חָמֵץ נוֹצָר מֵאֶחָד מֵחֲמֵשֶׁת מִינֵי דָּגָן – חִטָּה, שְׂעוֹרָה, שִׁבֹּלֶת שׁוּעָל, שִׁיפוֹן וְכֻסְּמִין – שֶׁנָּגְעוּ בְּמַיִם וְהֶחְמִיצוּ. מֵהֶם אוֹפִים לֶחֶם, עוּגוֹת וּפִתּוֹת. וְדַוְקָא מֵהֶם עוֹשִׂים גַּם אֶת הַמַּצָּה: לָשִׁים מַהֵר וּמַכְנִיסִים מִיָּד לַתַּנּוּר, לִפְנֵי שֶׁהַבָּצֵק מַסְפִּיק לְהַחְמִיץ. כָּךְ כָּתוּב: ״וַיִּשָּׂא הָעָם אֶת בְּצֵקוֹ טֶרֶם יֶחְמָץ״.
🤔 לָמָּה? מֵחֲמֵשֶׁת מִינֵי הַדָּגָן עוֹשִׂים לֶחֶם – הַמַּאֲכָל הֶחָשׁוּב שֶׁל הָאָדָם, שֶׁמְּבָרְכִים עָלָיו ״הַמּוֹצִיא״ וּ״בִרְכַּת הַמָּזוֹן״. אֹרֶז וְדֹחַן תּוֹפְחִים קְצָת, אֲבָל אֵין בָּהֶם חִמּוּץ אֲמִתִּי, וְלָכֵן הֵם אֵינָם חָמֵץ (וְגַם אִי אֶפְשָׁר לָצֵאת בָּהֶם מִצְוַת מַצָּה).
💛 ה׳ נָתַן לָנוּ אֶת הַלֶּחֶם כָּל הַשָּׁנָה, וּבְפֶסַח אֶת הַמַּצָּה – וּשְׁנֵיהֶם מֵאוֹתוֹ קֶמַח, מֵאוֹתָהּ יָד טוֹבָה.